结合石英晶体的压电效应,进一步阐明其测量液体参数的原理,本文提出利用石英晶体对牛奶加水量进行测量,以Matlab软件为计算平台,对实验数据进行分析拟合。结果表明,石英晶体的串联谐振频率变化值与牛奶加水量之间存在确定的函数关系,因此可以用石英晶体来测量乳制品的加水量。