GB 5009.12—2017较GB 5009.12—2010在实际操作中能更准确测定高盐食品中铅的含量,该标准规定的方法使用了硝酸钯-磷酸二氢铵混合溶液基体改进剂。通过实验数据得出硝酸钯-磷酸二氢铵混合溶液基体改进剂的使用,消除了石墨炉原子吸收法测定食品铅含量过程中的氯化钠基体干扰,提高了分析结果的准确性和可靠性,增强了食品中铅含量检测的操作性,也进一步提升了检测标准的科学性、公正性和全面性。