样品经过高效智能微波消解法进行前处理,采用石墨炉原子吸收光谱法(AAS)测定考核样大米粉中的镉含量并用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)进行验证。结果表明,AAS法与ICP-MS法的测定结果虽然没有显著性差异,质控物质的测定值均在不确定度范围内,但使用ICP-MS法测定比AAS法更稳定,测定结果更精确。考核样结果经评价,ICP-MS法Z值为0.1,AAS法Z值为0.4。说明ICP-MS测定方法优于AAS法,采用ICP-MS法测定样品,其消解后不用赶酸,减少污染、检测时间短、安全、高效便捷,尤其能同时检测多种元素且检测范围广。因此,ICP-MS法更适合大批量检测多元素样品,为食品中重金属元素检测提供参考依据。