利用化学气相沉积法制得单层石墨烯,制备石墨烯平面电极(GPE),然后通过电化学沉积方法,将咖啡酸(CFA)固定在经过电化学活化的GPE上,用于烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NADH)的电化学检测。利用扫描电子显微镜、原子力显微镜、能谱、拉曼光谱、X射线光电子能谱以及红外光谱等方法对得到的CFA-GPE进行了表征。利用循环伏安法研究了NADH在CFA-GPE表面的电化学行为。在石墨烯和CFA的协同作用下,NADH氧化的过电位减小了0.43 V,峰电流明显增大,基于此构建了一种新型NADH传感器。此CFA-GPE传感器在NADH浓度为0.001~1200μmol/L范围内,响应电流与浓度呈良好的线性关系,检出限为0.52 nmol/L (S/N=3)。在同时含有NADH、谷胱甘肽和叶酸的混合溶液中,采用差分脉冲伏安法, 3种物质的氧化峰可以很好地分开,从而实现了3种物质的选择性检测或同时检测。另外,本传感器具有很好的稳定性和抗干扰能力,并成功地应用于实际样本的检测。