构建一种基于石墨烯-壳聚糖修饰电极的检测三聚氰胺的电化学免疫传感器。利用三聚氰胺抗体和三聚氰胺之间特定反应的竞争模式,以K3Fe(CN)6为探针,通过循环伏安法和差分脉冲伏安法监测免疫反应,对溶液中的三聚氰胺进行检测。检测线性范围宽(5~1500ng/mL),检出限可低至0.2ng/mL。同时,对牛奶实际样品进行测定,回收率为104.0%~106.2%。