用微波消解-石墨炉原子吸收法测定大米中Cu,优化了样品预处理条件,测定了宝鸡市所售两类知名品牌大米中铜含量,均在国家标准要求的最大限量范围内。通过分析国家大米粉标准参考物质GBW(E)100194及加标回收法来验证方法的准确度和精密度,测定值与标准值吻合,相对标准偏差在0.1%。