<正>聚二甲基硅氧烷是一种消泡剂类食品添加剂,大量摄入聚二甲基硅氧烷会危害人体健康,其最大允许用量一般为(0.0009~0.2)g/kg。我国GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》规定聚二甲基硅氧烷可以在食用油脂和肉制品工艺中使用,但在食用油脂中的最大使用量为10mg/kg,水果蔬菜中最大使用量为0.0009g/kg,在肉制品工艺中的最大使用量为0.2g/kg。