石墨烯是目前国内外新材料研究的热点。利用未修饰和已修饰的氧化石墨(OC),通过强碱还原的方法制备两种类型的石墨烯,并采用拉曼光谱、紫外光谱、伏安循环法(CV)、X线衍射谱(XRD)对上述两种制备方法获得的石墨烯进行性能表征,结果表明以氢氧化钠为还原剂还原氧化石墨和还原酵母-β-葡聚糖的修饰氧化石墨得到的石墨烯及衍生产品性能优异,特别是利用酵母-β-葡聚糖修饰后的氧化石墨,经强碱还原氧化得到的石墨烯产品能够有效克服石墨烯边缘残留—OH、—COOH等带有负电荷的含氧基缺点,同时具有在室温下能较好地分散在水溶液中,可稳定保存数月之久而不会发生积聚的优点。为实验室制备石墨烯产品提供有益尝试。