目的建立石墨湿法消解-电感耦合等离子体质谱法测定云南水产品鱼类中的铅、铬、镉3种金属含量。方法以云南省8个州市共132件水产品中鱼类样品作为实验对象,采用石墨湿法消解进行样品前处理,电感耦合等离子体质谱法定量测定样品中铅、铬、镉的含量。结果铅、铬、镉三种金属元素在0~100μg/L的浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.999。铅、铬、镉3种元素的加标回收率依次为94.9%~98.8%,98.89%~100.4%,80.9%~96.6%。测定30μg/L铅、铬、镉标准溶液得到相对标准偏差依次为0.59%、2.51%、0.08%。132件样品中,均检出铅、铬、镉3种金属,其中铅的检出率为79.5%,铬、镉的检出率为100%。结论该方法适用于水产品鱼类中的铅、铬、镉含量的检测,所检测的云南水产品鱼类样品中铅、铬、镉三种金属元素都有检出,但含量均达到国家标准的要求。