采用微波消解—石墨炉原子吸收光谱法准确测定香辛料中的铅含量,考察了微波消解的工作消化温度、消化程序、消解酸选择,找出最优微波消解处理条件,并与常规湿法消解、干灰化法进行对比。结果表明:(1)微波消解是香辛料中铅测定的适宜前处理方式;(2)最佳消化温度180℃,升温时间10min,保持温度15min,相对标准偏差≤5%,回收率在95.0%~106.0%。该文对实验室在检测香辛料中铅含量的方法选择上具有一定借鉴意义。