本文分析了石墨炉原子吸收分光光度法检测食品里镉含量的条件和影响因素。使用500℃干灰化方法于高氯酸、硝酸混合酸消化方法处理试样,用磷酸铵做基改剂,使用石墨炉原子吸收分光光度方法检测食品里的镉。这种方法的最小检测限是0.014微克每升,批内相对标准偏差是2.09%~3.33%,批间相对标准偏差是5.79%,回收率是92%~106%,标准曲线线性区间时0.50微克每升到4.00微克每升,回归方程是Y=0.0506X+0.00999,相关系数r=0.9990。检测根据标准物质里镉的含量是0.311微克每克,相对误差是2.81%。这种方法灵敏性高、精密度高、准确度高,适合用在食品里微量镉的检测。