铅(Pb)在水环境中广泛存在,可以通过水生生物食物链进入人体,是可在人体和动物组织中蓄积的有毒金属,对人体生理功能产生影响。石墨炉原子吸收分光光度法灵敏度高,检出限低,但基体干扰比较复杂,适合分析清洁地表水和地下水。