目的探讨微波消解-石墨炉原子吸收光谱法测面制品中的铝的测定效果。方法样品经微波消解后,采用石墨炉原子吸收分光光度计,在257.4 nm处,定量测定吸光度。结果硝酸含量控制在1%~15%之间。铝在0~500μg/L范围内,有良好的线性关系,相关系数r=0.999 5,检出限为6μg/L。结论采用微波消解-石墨炉原子吸收光谱法测面制品中的铝,操作简便、快速,可获取较为准确的结果,有较高应用价值。