对用石墨炉原子吸收光谱仪测定白酒中重金属铬(Cr)含量的方法进行研究。探索样品前处理、基体改进剂、灰化温度、原子化温度等因素对结果的影响。通过实验条件优化,获得标准曲线相关系数0.9994,相对标准偏差1.35%,平均回收率99.00%~114.50%。该方法操作简便、快速,精密度和准确度好,能满足白酒中重金属铬的测定要求。