采用均匀沉淀法合成Zn O纳米颗粒(Zn O NPs),以Zn O NPs为种子,制备水溶性Au/Zn O异质结构。将Au/Zn O异质结构附着于离子液体功能化石墨烯(GN)复合膜上,形成一种新颖的负载型石墨烯复合材料(Au/Zn O/GN)。所构建的青霉素酶-氧化苏木精修饰Au/Zn O/GN(PH-AZG)传感器在PBS水溶液(p H=7.0)中对青霉素钠检测线性范围为2.5×10~(-14)~3.3×10~(-6)mol/L,检出限达到1.5×10~(-14)mol/L(S/N≥3)。在相同条件下制备5根PH-AZG电极,其响应电流的相对标准偏差(RSD)小于3.2%。同时,在实际牛奶制品中,本方法的检测线性范围为5×10~(-14)~5×10~(-7)mol/L,加标回收率为99.7%~101.4%,RSD为2.3%~3.5%(n=5)。结果表明,本方法对实际牛奶制品中低浓度青霉素钠的检测具有可行性。