采用循环伏安法制备了聚L-精氨酸/石墨烯修饰电极(PLA-ERGO/GCE),该电极对日落黄(SY)有较快的电子传递速度和较好的催化性能。利用循环伏安法(CV)和差分脉冲伏安法(DPV)探究了SY在该电极上的电化学行为,SY在电极表面的氧化还原过程受吸附控制。在最佳实验条件下,SY在0.826 V处产生一个氧化峰。采用DPV法测定SY的线性范围为7.50×10~(-7)~1.00×10~(-3)mol/L,检出限为1.0×10~(-7) mol/L。方法用于样品中日落黄的测定,结果满意。