用石墨炉原子吸收光谱法检测食品中各微量元素是最常见的方法,其前处理方法中最常用的方法是干法灰化和湿式消解。通过大量实验表明,同一样品用不同前处理方法测定同一元素,测定值有区别。文章通过陈述干法灰化法和湿式消解法两种样品前处理的过程及原理,以检测大米中的镉为依据,从试验准确性、高效性、简便性、环保性和安全性等方面比较两种前处理方法,从而得出两种前处理方法的优劣。