目的建立一种不完全快速消解石墨炉原子吸收光谱法,检测婴幼儿食品中的铝含量。方法将婴幼儿食品以硝酸双氧水低温消解,去离子水定容,直接上机采用石墨炉原子吸收法进行测定。结果该消解方法与传统的完全消解方法检测结果一致,差异无统计学意义(P<0.05)。铝在0~200μg/L范围内具有良好的线性关系(相关系数r=0.998 7),最佳石墨炉原子吸收条件灰化温度1 300℃,原子化温度2 200℃。该方法检出限0.2mg/kg,加标回收率95.9%~103.2%。结论该方法消解快速,操作简便,结果稳定,具有较高的实验价值,可以推广应用。