<正>凯式定氮法是测定蛋白质含量的国家标准方法,测定结果稳定、准确~([1,2]),但此方法存在消解时间长,温度不易控制,在中途转动时,穿戴两层手套防护仍会感觉烫手,且不容易固定,易倒,玻璃装置很容易在使用强酸强碱时造成破裂,存在着安全隐患,对学生造成伤害(图1)~([3-5])。同时,微量凯氏定氮法样品蒸馏方法(图2)酒精灯的火焰太小容易引起样品的倒吸,需要重新做~([6,7])。而石墨消解(图3)具有操作简单、方便,加热时间自由设置,炉内温度恒定,比直接用电炉消解容易控制等优点~([8-10])。