通过蒸发浓缩,建立了一种测定白酒中重金属铅的快速检测方法,该方法前处理简单,试剂消耗少,检出限低,准确度高,适合大批量白酒的检测。该方法的检出限为0.0002mg/L,加标回收率为98.9%~101.6%,RSD为2.76%~3.65%。