自发现石墨烯增强拉曼散射(GERS)以来,石墨烯基SERS基底的理论研究与应用受到广泛关注。综述了该领域的最新研究进展,并分析了石墨烯在SERS基底中的作用。归纳了石墨烯基SERS基底的分类和制备方法,以解析其结构与性能间的关系。重点总结了石墨烯基材料在食品安全、环境监测和生物医学领域的SERS应用。最后,对石墨烯基SERS基底未来发展前景进行了展望。