石墨炉原子吸收光谱法是检测白酒中铅含量常用的方法之一。根据《食品安全国家标准食品中铅的测定》(GB 5009.12—2017)利用微波消解法对白酒样品进行微波消解,运用石墨炉原子吸收对白酒样品中的铅含量进行测定。按照《测量不确定度与表示》(JJF 1059.1—2012)对微波消解-石墨炉原子吸收法测定白酒中铅含量的测量不确定度进行分析,获得不确定度评定结果,建立微波消解-石墨炉原子吸收法测定白酒样品中铅含量的不确定度分析方法。