将柠檬酸、组氨酸、五乙烯六胺和硼酸混合后热解,制备组氨酸和五乙烯六胺功能化掺硼石墨烯量子点(HPB-GQD)。所形成的HPB-GQD由片径4.17±0.12 nm的石墨烯片组成。石墨烯片边缘含有丰富的功能基团。HPB-GQD的荧光发射依赖于激发波长,375 nm的紫外光激发产生最强蓝色荧光发射。荧光量子产率达到87.4%,发光效率优于传统GQD以及单一组氨酸、五乙烯六胺或硼酸功能化GQD,证明组氨酸和五乙烯六胺以及硼的引入提高了GQD发光效率。基于姜黄素对HPB-GQD的荧光猝灭作用,建立了测定姜黄素的荧光分析方法。线性范围和检出限分别是0.05~20.0μmol/L和0.017μmol/L。方法已应用于中草药中姜黄素的荧光检测,结果与液相色谱-质谱法(LC-MS)结果基本一致,加标回收率在96.0%~104.0%之间。