建立不完全快速消解石墨炉原子吸收测定婴幼儿食品中铅含量的快速检测方法,提升工作效率,减少环境污染。分别对消解试剂及用量、消解温度、消解时间进行优化,得出不完全快速消解石墨炉原子吸收光谱法的方案,并对方法进行验证和应用。结果表明,回收率在106%~137%之间,精密度在7%以内,准确度和精密度较好。该方法适用于铅含量较高的样品,可用于重金属污染等食品安全事件中铅含量的快速检测,可以为监管部门提供技术支持。