采用原子吸收光谱法(石墨炉原子化法)测定白酒中的镉含量,并对湖北省不同产地的白酒中镉含量进行测定分析。在该试验条件下,原子吸收光谱法测定白酒中镉含量的检出限为0.00225 mg/kg,方法精密度(RSD)为2.3%,试验加标回收在102%~103%之间。该方法测定白酒中的镉结果准确、试验误差小,再现性好,可用于白酒中镉含量的测定。不同产地的白酒中镉含量均较低,适量饮酒的每日镉摄入量也远低于世界卫生组织的规定。