通过对不同小麦样品中重金属镉的检测,从检出限、灵敏度、稳定性、准确性、检测时间、操作步骤、绿色环保等多个角度对原子吸收光谱法(AAS)和X射线荧光光谱法(XRF)进行对比。结果表明:2种方法均能满足小麦中镉含量的检测要求。2种方法各有优势,原子吸收光谱法具有更低的检出限和定量限,对于镉含量极低的小麦检测更有优势,而X射线荧光光谱法具有较高的准确性、更强的稳定性和更快捷的分析速度,除此之外,X射线荧光光谱法前处理简单易操作,对检验人员操作要求相对较低,且不使用任何化学试剂,对于实现检测工作安全、绿色、无污染具有十分重要的意义。