目的:通过测定大亚湾区市售水果蔬菜中16种稀土元素的含量,分析其分布状况及污染程度,明确大亚湾区居民通过食用水果、蔬菜摄入稀土元素带来的健康安全风险大小,为监管部门科学全面制定食品安全管理制度、防控方案提供科学的数据支撑。方法:以大亚湾区不同超市、市场的不同品种水果、蔬菜为样本,利用电感耦合等离子体质谱(Inductively Coupled Plasma-Mass Spectrometry,ICP-MS)法测量16种稀土元素的含量,分析其含量多少、分布状况、污染程度。参照美国环保局(U.S.Environmental Protection Agency,USEPA)推荐的健康风险分析方法,采用每日允许摄入量(Allowable Daily Intake,ADI)对市售水果、蔬菜中稀土元素进行健康风险评估。结果:大亚湾区市售水果中稀土元素含量远低于蔬菜。稀土元素含量从高到低分别为叶菜类、瓜果类、根茎类,且生菜含量最高,油麦菜次之,莴苣最低。蔬菜中稀土元素以Ce、La、Nd、Y、Sm为主,水果中稀土元素以Ce、La、Sc、Nd为主。不同来源场所的水果蔬菜中稀土元素含量基本无差异。居民经水果蔬菜稀土元素日均摄入量为0.001 93 mg·kg~(-1)·d~(-1)。结论:市售水果、蔬菜中稀土元素含量较低,居民经食用水果蔬菜稀土元素日均摄入量少,大亚湾区居民食用市售水果蔬菜由稀土元素引起的健康风险小。