1引言重金属是指一类密度大于4.5kg/dm3的金属或类金属物质,常见的包括砷(As)、镉(Cd)、铅(Pb)等.近年来随着家禽饲料工业的快速发展,饲料中重金属污染危害日渐引起人们的重视.有资料表明亚洲地区30%的全价饲料、预混料、无机矿物质和有机矿物等样本中含有重金属,一些家禽饲料样本中重金属的含量极高,如硫酸铜中镉高达2019mg/kg.本项目组在前期调查工作中发现家禽饲料中存在砷和铬超标现象.本研究旨在进一步探明重金属砷镉对蛋鸡所产鸡蛋的常规蛋品质产生的影响,并为开发相应的重金属污染防控技术提供理论依据.