研究不同浓度和比例的矿物质元素对美国红鱼血清中溶菌酶的影响,并确定出日粮中最适合红鱼溶菌酶活性的矿物质元素比例。采用饲料中添加采用单因子浓度梯度法配制的矿物质元素对美国红鱼鱼种进行为期2个月的培育。结果显示,铁、钴和钙对红鱼血清中溶菌酶有较为重要的影响,其中160 mg/kg日粮的铁,20 mg/kg日粮的锌,2 mg/kg日粮的铜,0.2 mg/kg日粮的钴,5 mg/kg日粮的锰,0.2 mg/kg日粮的磷,0.4 mg/kg日粮的钙,钙磷比的钙含量固定为0.2 g/100 g日粮,P的比例按钙磷比1∶3的浓度时,美国红鱼血清中溶菌酶的活力最大,其非特异性免疫最强,是矿物质在红鱼养殖日粮中的最佳添加量。