采用平均体重为157.3 g的美国红鱼(Sciaenops Ocellatus),用7种矿物质以不同添加量饲养于水泥池网箱内。在水温为(27.5±5)℃条件下,养殖两个月后测定不同矿物质添加量对美国红鱼血清补体活性的影响。结果表明,饲料中铁含量40 mg/kg、铜含量为0 mg/kg、锌含量40 mg/kg、锰含量20 mg/kg、钴含量0.2 mg/kg、磷含量8 000 mg/kg、钙含量1 000 mg/kg时,美国红鱼血清中总补体含量最高。综上所述,饲料中添加的矿物质能影响美国红鱼血清中总补体活性,从而影响美国红鱼的免疫机能。