为了研究酵母硒对凡纳滨对虾肌肉中矿物元素含量的影响,试验把90尾凡纳滨对虾分为6组,每组3个重复,饲喂含硒量分别为0、0.2、0.4、0.6、0.8、1.0mg/kg的饲料,试验4周后取样,用原子吸收石墨炉法检测铬、铅、镉的含量,用火焰法检测铁、铜、锌、锰的含量。结果显示,凡纳滨对虾肌肉组织中矿物质含量分别为:铅24.82~~47.61mg/kg、镉19.51~~25.45mg/kg、铬19.82~~155.54mg/kg、铁2.20~~5.14mg/kg、铜4.55~~7.24mg/kg、锌15.16~~17.03mg/kg,锰元素未能检出。试验表明,饲料中酵母硒含量对凡纳滨对虾肌肉组织中铅、镉、铬等重金属元素,以及铁、铜、锌等微量元素的含量没有影响。